Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Мука пшеничная | 125 г |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Молоко (2,5%) | 300 мл |
| Сливочное масло | 1 ст.л. |
| Сахар | 1 ст.л. |
| Соль | щепотка |
Порций: 2 (4 толстых блина)
Пищевая ценность на 100 г: 185 ккал | Белки: 7 г | Жиры: 7 г | Углеводы: 21 г
Пошаговый рецепт
Общее время приготовления: 35 минут
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Достаньте молоко, яйца и масло из холодильника заранее — они должны быть комнатной температуры. Тщательно вымойте яйца с мылом под теплой водой — это важно для безопасности. Муку просейте через мелкое сито — это сделает блины более воздушными.
Шаг 2. Растапливание масла
Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Для водяной бани поставьте кастрюлю с небольшим количеством воды на огонь, сверху поместите миску с нарезанным маслом. Помешивайте, пока масло полностью не растает. Дайте немного остыть.
Шаг 3. Приготовление теста
В глубокой миске взбейте яйца до однородности. Добавьте треть молока, сахар, соль и растопленное масло. Тщательно перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку, постоянно помешивая венчиком. Затем влейте оставшееся молоко и еще раз хорошо перемешайте. Тесто должно получиться гладким, без комочков.
Шаг 4. Подготовка противня
Возьмите противень размером примерно 20×30 см с высокими бортиками. Застелите его пергаментной бумагой, загнув края на бортики. Смазывать бумагу не нужно — блины не прилипнут. Вылейте тесто на подготовленный противень и разровняйте.
Шаг 5. Выпекание
Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте противень с тестом в разогретую духовку на средний уровень. Выпекайте 20-30 минут до золотистого цвета. Блин сильно поднимется во время выпечки — это нормально. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Шаг 6. Подача
Достаньте противень из духовки — блин сразу осядет. Дайте немного остыть, затем разрежьте на порции. Подавайте теплыми с медом, сметаной, свежими ягодами или любимым вареньем. Для особого вкуса можно сбрызнуть блины кленовым сиропом.
Секреты идеальных блинов
Для более нежной текстуры добавьте 1 ст.л. сметаны в тесто
Если любите ароматные блины, добавьте ванилин или цедру лимона
Для диетического варианта замените половину муки цельнозерновой
Храните готовые блины в закрытом контейнере до 2 дней
Варианты приготовления
С яблоками — выложите тонкие ломтики на тесто перед выпечкой
С корицей — посыпьте тесто смесью сахара и корицы
Сырные — добавьте в тесто 50 г тертого сыра
Шоколадные — вмешайте 2 ст.л. какао в муку
Эти необычные блины из духовки — прекрасная альтернатива традиционным жареным. Они получаются особенно пышными и мягкими, с равномерной румяной корочкой. Такой способ приготовления идеально подходит для тех, кто избегает жареной пищи, но не хочет отказываться от любимых блюд. Попробуйте — и вы обязательно оцените этот полезный вариант!
