Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Черный хлеб (бородинский или ржаной) | 300 г |
| Шпроты в масле | 1 банка (160 г) |
| Куриные яйца | 2 шт. |
| Свежие огурцы | 2 средних |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Укроп свежий | 10 г |
| Майонез | 100 г |
Порций: 8 (16-20 бутербродов)
Пищевая ценность на 100 г: 224 ккал | Белки: 7 г | Жиры: 15 г | Углеводы: 16 г
Пошаговый рецепт
Общее время приготовления: 20 минут
Шаг 1. Подготовка основы
Для бутербродов лучше использовать свежий черный хлеб — бородинский или ржаной. Нарежьте его ломтиками толщиной около 1 см. Если предпочитаете хрустящую основу, можно слегка подсушить хлеб в тостере или на сухой сковороде 1-2 минуты. Каждый ломтик смажьте тонким слоем майонеза — это создаст барьер, который не даст хлебу быстро размокнуть.
Шаг 2. Приготовление яичной посыпки
Яйца заранее отварите вкрутую (9 минут после закипания), охладите в ледяной воде и очистите. Нарежьте яйца небольшими кубиками или разомните вилкой, оставляя текстуру. Выложите яичную массу поверх майонеза равномерным слоем. Для пикантности можно добавить щепотку черного перца.
Шаг 3. Добавление свежих овощей
Огурцы тщательно промойте и нарежьте тонкими кружочками (2-3 мм). Если кожица жесткая, можно очистить ее частично, оставив зеленые полоски для красоты. Выложите по 2-3 кружочка огурца на каждый бутерброд, слегка вдавливая в яичный слой.
Шаг 4. Украшение зеленью
Зеленый лук и укроп промойте, обсушите бумажным полотенцем. Лук нарежьте наискосок тонкими перьями, укроп мелко порубите. Посыпьте бутерброды сначала укропом, затем украсьте луковыми перьями. Зелень не только добавит свежести, но и создаст красивый контраст цветов.
Шаг 5. Выкладка шпрот
Шпроты достаньте из банки шумовкой, давая стечь излишкам масла. На каждый бутерброд выложите по 1-2 рыбки (в зависимости от размера). Для эстетики можно слегка согнуть шпроту, создавая эффект "волны". Сверху можно добавить каплю майонеза и крупинку черного перца.
Секреты идеальных бутербродов
Для оригинальной подачи используйте формочки для вырезания фигурных кусочков хлеба
Добавьте в яичную массу 1 ч.л. горчицы для пикантного вкуса
Перед сборкой слегка посолите огуречные кружочки — это усилит их вкус
Подавайте сразу после приготовления, чтобы хлеб не успел размокнуть
Варианты приготовления
С лимоном — добавьте тонкие дольки лимона под шпроты
С авокадо — замените майонез на пюре из спелого авокадо
С каперсами — украсьте бутерброды несколькими каперсами
С рукколой — используйте вместо укропа молодые листья рукколы
Эти бутерброды со шпротами — настоящая классика русской закуски. Они одинаково хороши и для повседневного меню, и для праздничного стола. Яркий вкус, аппетитный вид и простота приготовления делают их универсальным блюдом на все случаи жизни. Подавайте с горячим черным чаем или охлажденной водкой для идеального сочетания вкусов!
