Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Ржаной хлеб или багет | 200 г |
| Печень трески консервированная | 1 банка (200 г) |
| Плавленый сыр | 100 г |
| Куриные яйца | 2 шт. |
| Майонез | 2 ст.л. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
| Свежий огурец | 1 шт. |
| Помидоры черри | 8-10 шт. |
| Оливки без косточек | 50 г |
| Петрушка свежая | несколько веточек |
| Черный молотый перец | по вкусу |
Порций: 10 (20-25 бутербродов)
Пищевая ценность на 100 г: 311 ккал | Белки: 7 г | Жиры: 28 г | Углеводы: 13 г
Пошаговый рецепт
Общее время приготовления: 30 минут
Шаг 1. Приготовление гренок
Хлеб нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Если используете багет, можно нарезать его под углом для более эффектного вида. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте хлеб с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне. Готовые гренки сразу натрите очищенным зубчиком чеснока — так аромат лучше раскроется.
Шаг 2. Подготовка яиц
Яйца тщательно вымойте, положите в холодную воду и доведите до кипения. Варите 9 минут после закипания, затем переложите в ледяную воду на 5 минут. Очищенные яйца натрите на средней терке или мелко порубите ножом.
Шаг 3. Приготовление начинки
Печень трески переложите в миску вместе с небольшим количеством масла из банки. Разомните вилкой, оставляя небольшие кусочки для текстуры. Плавленый сыр предварительно охладите в морозилке 20-30 минут, затем натрите на терке. Соедините печень, сыр и яйца, добавьте майонез и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 4. Сборка бутербродов
На каждый кусочек хлеба выложите 1-1,5 столовых ложки начинки, равномерно распределяя по поверхности. Для красивого оформления можно использовать кондитерский мешок или просто размазать ножом, создавая волны.
Шаг 5. Украшение
Огурец нарежьте тонкими кружочками или полукругами. Помидоры черри разрежьте на половинки. Оливки нарежьте колечками. Украсьте бутерброды, чередуя разные элементы декора. Добавьте веточки петрушки или другой зелени для свежести и цвета.
Секреты идеальных бутербродов
Для более нежной текстуры добавьте в начинку 1 ст.л. сливочного масла
Печень трески можно частично заменить красной рыбой для разнообразия вкуса
Для пикантности добавьте в начинку 1 ч.л. лимонного сока
Подавайте бутерброды сразу после приготовления — они вкуснее всего в свежем виде
Варианты приготовления
С авокадо — добавьте пюре из спелого авокадо под слой начинки
С красной икрой — украсьте бутерброды несколькими икринками
С каперсами — добавьте в начинку несколько измельченных каперсов
На чипсах — подайте начинку на хрустящих картофельных чипсах для оригинальной подачи
Эти бутерброды с печенью трески — настоящий деликатес, который украсит любой праздничный стол. Богатые омега-3 кислотами и витамином D, они не только вкусны, но и полезны. Идеально сочетаются с белым сухим вином или охлажденной водкой. Для повседневного меню можно сделать более простой вариант, а для особых случаев — проявить фантазию в украшении!
