Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Багет или белый хлеб | 8-10 ломтиков |
| Куриные яйца | 3 шт. |
| Твердый сыр | 100 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Майонез | 3 ст.л. |
| Свежая зелень | по вкусу |
| Соль, черный перец | по вкусу |
Порций: 4 (8-10 бутербродов)
Пищевая ценность на 100 г: 298 ккал | Белки: 12 г | Жиры: 22 г | Углеводы: 12 г
Пошаговый рецепт
Общее время приготовления: 20 минут
Шаг 1. Подготовка яиц
Яйца тщательно вымойте, положите в холодную воду и доведите до кипения. Варите 9 минут после закипания, затем переложите в ледяную воду на 5 минут. Очищенные яйца натрите на средней терке — так намазка получится более однородной.
Шаг 2. Подготовка сыра
Сыр натрите на средней терке. Для более легкого натирания можно предварительно охладить его в морозилке 15-20 минут. Подойдет любой твердый или полутвердый сыр — российский, гауда, эдам или подобные.
Шаг 3. Подготовка зелени
Зелень (укроп, петрушку или другую по вкусу) тщательно промойте и обсушите. Мелко порубите, оставив несколько веточек для украшения. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте.
Шаг 4. Приготовление намазки
В миске соедините натертые яйца, сыр, зелень и чеснок. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Попробуйте и при необходимости добавьте еще специй.
Шаг 5. Подготовка хлеба
Хлеб нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Для праздничного варианта можно вырезать из ломтиков кружки при помощи стакана. Подсушите хлеб на сухой сковороде или в тостере до легкой румяности с обеих сторон.
Шаг 6. Сборка бутербродов
На каждый ломтик хлеба нанесите слой яично-сырной намазки толщиной около 0,5 см. Разровняйте ножом или ложкой. Для праздничного варианта можно использовать кондитерский мешок с насадкой "звезда".
Шаг 7. Украшение
Бутерброды можно украсить по своему вкусу: ломтиками огурца, помидоров черри, веточками зелени, оливками или красной икрой. Для простого варианта достаточно просто посыпать мелко нарезанной зеленью.
Секреты идеальных бутербродов
Для более нежной текстуры добавьте в намазку 1 ст.л. мягкого сливочного масла
Если намазка получилась слишком густой, разбавьте ее 1-2 ст.л. сметаны
Для пикантности добавьте 1/2 ч.л. горчицы или лимонного сока
Готовые бутерброды лучше подавать сразу, чтобы хлеб не размок
Варианты приготовления
С ветчиной — добавьте в намазку мелко нарезанную ветчину
С грибами — используйте обжаренные шампиньоны
С авокадо — замените майонез на пюре из спелого авокадо
С копченой рыбой — украсьте бутерброды ломтиками копченой семги
Эти бутерброды с яйцом и сыром — настоящая классика, которая никогда не выйдет из моды. Они одинаково хороши и для утреннего завтрака, и для фуршетного стола. Богатые белком и кальцием, они дают длительное чувство сытости. Подавайте с горячим чаем, свежевыжатым соком или легким овощным салатом для полноценного приема пищи.
