Почему стоит попробовать?
- Натуральный состав — только финики, миндаль и шоколад.
- Контраст текстур — мягкость фиников, хруст ореха и гладкая шоколадная оболочка.
- Быстрое приготовление — активное время готовки всего 15 минут.
- Универсальность — подходит для веганского меню (если использовать тёмный шоколад).
Ингредиенты (на 12 конфет)
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Финики (крупные) | 12 шт. |
| Миндаль | 12 шт. |
| Молочный шоколад | 85 г |
| Кокосовая стружка (по желанию) | 10 г |
Калорийность (на 100 г): 408 ккал
Белки — 6 г, Жиры — 18 г, Углеводы — 58 г
Пошаговый рецепт
1. Подготовка фиников
✔ Выбирайте мягкие сорта (Меджул, Деглет Нур) — они сочные и сладкие.
✔ Аккуратно извлеките косточки, сделав минимальный надрез.
2. Начинка миндалём
✔ Вместо косточки вложите цельный миндаль. Если орехи крупные, можно слегка подсушить их на сухой сковороде для усиления аромата.
3. Растапливаем шоколад
✔ Способ 1 (водяная баня):
- Шоколад поломайте в миску.
- Поставьте её на кастрюлю с кипящей водой (дно не должно касаться воды!).
- Помешивайте до гладкости (40–45°C).
✔ Способ 2 (микроволновка):
- Нагревайте импульсами по 30 секунд, каждый раз перемешивая.
⚠ Важно! Перегретый шоколад становится зернистым.
4. Глазировка
✔ Вилкой обмакните финик в шоколад, полностью покрыв его.
✔ Выложите на пергамент или пищевую плёнку.
✔ Посыпьте кокосовой стружкой (по желанию).
5. Застывание
✔ Отправьте конфеты в морозилку на 20–30 минут.
✔ Готово! Подавайте охлаждёнными.
Советы и хитрости
Хранение:
- В холодильнике — до 2 недель (в герметичном контейнере).
- В морозилке — до 3 месяцев.
Вариации:
- Вместо молочного шоколада — тёмный или белый.
- Добавьте щепотку морской соли для контраста вкусов.
- Попробуйте апельсиновую цедру в шоколаде для лёгкой цитрусовой ноты.
Идея подачи
Упакуйте конфеты в крафтовую бумагу или коробочку — получится стильный съедобный презент!
Финики в шоколаде с миндалем — это просто, вкусно и элегантно. Попробуйте и убедитесь сами!
Хотите больше рецептов домашних конфет? Пишите в комментариях!
Общее время приготовления: 45 мин
Активное время приготовления: 15 мин
