Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Картофель | 5 шт. (средние) |
| Шампиньоны | 250 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Помидоры | 2 шт. (крупные) |
| Сливки 10-20% | 70 мл |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Твердый сыр | 100 г |
| Соль, перец | по вкусу |
Порций: 2
Пищевая ценность на 100 г: 91 ккал | Белки: 4 г | Жиры: 3 г | Углеводы: 11 г
Пошаговый рецепт
Общее время приготовления: 50 минут
Подготовка ингредиентов
1. Картофель тщательно промойте, очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками (примерно 2×2 см). Такой размер обеспечит равномерное приготовление.
2. Шампиньоны очистите от грязи влажной салфеткой или быстро промойте под проточной водой. Крупные грибы разрежьте на четвертинки, средние - пополам.
3. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Помидоры нарежьте тонкими дольками.
4. Сыр натрите на крупной терке - он создаст аппетитную золотистую корочку при запекании.
Приготовление блюда
1. В большой миске смешайте картофель, грибы, лук и чеснок. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте любимые специи (отлично подойдут прованские травы или сушеный базилик).
2. Влейте сливки и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись сливочной заправкой.
3. Выложите смесь в форму для запекания, разровняйте. Сверху красиво разложите дольки помидоров - они не только добавят вкуса, но и украсят блюдо.
4. Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте 30-35 минут, пока картофель не станет мягким (проверяйте вилкой).
5. Достаньте форму, равномерно посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Советы по приготовлению
Для более насыщенного вкуса можно добавить 1 ст.л. растительного масла к картофелю перед запеканием
Если любите пикантный вкус, добавьте щепотку молотого чили или паприки
Вместо сливок можно использовать сметану, разведенную небольшим количеством воды
Для аромата добавьте веточку розмарина или тимьяна при запекании
Варианты подачи
Классический - посыпать свежей рубленой зеленью (петрушка, укроп)
Праздничный - украсить веточками свежей зелени и ломтиками лимона
Сытный - подать с хрустящим хлебом или чесночными гренками
Легкий - дополнить свежими овощами или зеленым салатом
Готовую картошку с грибами и помидорами подавайте горячей прямо из духовки. Ароматное, сытное и в то же время легкое блюдо понравится всем без исключения. Приятного аппетита!
