Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Для теста: | |
| Мука пшеничная высший сорт | 450 г |
| Вода теплая | 250 мл |
| Дрожжи сухие | 5 г |
| Сахар | 1 ст.л. |
| Соль | 1/3 ч.л. |
| Масло растительное | 30 мл |
| Для начинки: | |
| Колбаса вареная | 150 г |
| Помидоры | 3 шт. |
| Сыр твердый | 100 г |
| Огурцы маринованные | 2 шт. |
| Паста томатная | 2 ст.л. |
Порций: 8 (12-14 мини-пицц)
Пищевая ценность на 100 г: 189 ккал | Белки: 8 г | Жиры: 7 г | Углеводы: 21 г
Пошаговый рецепт
Общее время приготовления: 2 часа
Шаг 1. Приготовление опары
В теплую воду (37-40°C) добавьте дрожжи, сахар и 2 ст.л. муки. Оставьте на 10 минут до появления пенной шапочки. Это активизирует дрожжи и обеспечит тесту хороший подъем.
Шаг 2. Замес теста
В опару добавьте соль, масло и постепенно вводите просеянную муку. Вымешивайте 7-10 минут до получения эластичного теста, не липнущего к рукам. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 3. Подготовка начинки
Колбасу нарежьте тонкими ломтиками, помидоры — кружочками, огурцы — колечками. Сыр натрите на средней терке. Разогрейте духовку до 200°C.
Шаг 4. Формирование мини-пицц
Подошедшее тесто разделите на 12-14 частей. Раскатайте каждую в круг диаметром 8-10 см. Выложите на пергамент, смажьте томатной пастой, распределите начинку: колбаса → огурцы → помидоры. Посыпьте сыром.
Шаг 5. Выпекание
Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте по расплавленному сыру и подрумяненной корочке снизу.
Секреты идеальных мини-пицц
Для хрустящей корочки раскатайте тесто потоньше
Не открывайте духовку первые 10 минут
Дайте тесту полностью подойти — это обеспечит воздушность
Подавайте сразу после приготовления
Варианты начинки
Грибная — добавьте обжаренные шампиньоны
Овощная — используйте болгарский перец и цукини
Мясная — замените колбасу на фарш или курицу
Морская — добавьте креветки и мидии
Эти мини-пиццы — настоящее спасение для мам и идеальный вариант для детских праздников. Каждый может выбрать свою начинку и создать собственный кулинарный шедевр. Подавайте с овощным салатом или просто как самостоятельное блюдо. Вкусно в горячем и холодном виде!
