Эта ароматная, невероятно вкусная пшенная каша станет идеальным началом дня для всей семьи. Приготовленная на молоке с добавлением сливочного масла, она получается особенно нежной и кремовой. В отличие от других каш, пшенка дарит ощущение сытости на долгие часы, заряжая организм энергией. Украсьте её свежими ягодами или фруктами — и обычный завтрак превратится в маленький праздник!
Ингредиенты для идеальной пшенной каши
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Пшено (крупа) | 100 г |
| Молоко (3,2% жирности) | 500 мл |
| Сахар | 2 ст.л. (30 г) |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль | щепотка |
Порций: 2 (по 250-300 г готовой каши)
Пищевая ценность на 100 г готового блюда:
- Калорийность: 149 ккал
- Белки: 4 г (5% суточной нормы)
- Жиры: 6 г (8% суточной нормы)
- Углеводы: 20 г (7% суточной нормы)
Пошаговый рецепт приготовления
Общее время приготовления: 50 минут (активное время: 15 минут)
1. Подготовка пшена
Качество пшенной крупы напрямую влияет на вкус готовой каши. Выбирайте ярко-желтое пшено без посторонних примесей.
- Тщательно переберите крупу, удаляя возможный мусор и темные зерна.
- Промойте пшено в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Для удобства используйте мелкое сито.
- Залейте чистое пшено холодной водой и оставьте на 2 часа — это сократит время варки и сделает кашу более нежной.
2. Варка каши
- В кастрюлю с толстым дном (идеально подойдет чугунная или с антипригарным покрытием) слейте воду с пшена.
- Залейте крупу молоком и поставьте на средний огонь.
- Доведите до кипения, постоянно помешивая и снимая пенку.
- Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и варите 25-30 минут, периодически помешивая.
3. Завершающий этап
- Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте.
- Если каша стала слишком густой, добавьте немного горячего молока.
- Положите сливочное масло, перемешайте и оставьте под крышкой на 5-7 минут.
Дайте каше настояться 10 минут перед подачей — так она станет еще вкуснее.
Секреты идеальной пшенной каши
Выбор крупы — свежее пшено имеет ярко-желтый цвет и приятный ореховый аромат. Сероватый оттенок говорит о том, что крупа старая.
Промывание — обязательно промывайте пшено до чистой воды, иначе каша может горчить.
Пропорции — классическое соотношение пшена и молока 1:5. Для более густой каши можно взять 1:4.
Температура варки — после закипания варите на самом маленьком огне, чтобы молоко не пригорало.
Варианты подачи
Классический — с сахаром и сливочным маслом
Фруктовый — с бананами, яблоками или грушами
Ягодный — с малиной, клубникой или черникой
Сытный — с тыквой и корицей
Пшенная каша — это не только вкусно, но и очень полезно. Она богата витаминами группы B, магнием и железом. Особенно хороша она зимой — согревает и дарит ощущение комфорта. Попробуйте приготовить её по этому рецепту — и вы обязательно полюбите пшенку так же, как любили её в детстве! Приятного аппетита!
